牛奶风味的鲅鱼水饺那才叫好吃
35.2万人浏览 · 3161人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
鲅鱼
1条（约750克） 、
五花肉馅
300g
、
牛奶
240ml 、
葱
1颗 、
姜
2片 、
肉馅汁
1大勺
、
芝麻油
1勺 、
盐
适量 、
胡椒粉
适量 、
面粉
400g 、
水
210ml 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 食材图
-
2/10
点击查看大图 鲅鱼收拾干净，用把肉片切下来，我是用勺子把肉一点一点刮下来的，这样既能杜绝刺在肉馅中，比用机子打的鱼肉泥口感更好，就是麻烦些，最后不要鱼皮、鱼骨和鱼头。
-
3/10
点击查看大图 在馅中分次倒入牛奶，搅拌均匀，把肉馅汁，芝麻油，葱切碎，姜切末，盐胡椒粉都倒入顺时针搅拌均。
-
4/10
点击查看大图 面粉加入水用筷子搅拌成絮状揉成面团，醒至半小时左右，揉成环形，切开，切等同小剂，擀皮包饺子，下饺子时，点两次水就可以。
-
5/10
点击查看大图 成品图
-
6/10
点击查看大图 横版
-
7/10
点击查看大图 成品图
-
8/10
点击查看大图 竖版
-
9/10
点击查看大图 在来张
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、面和做其他饺子一样，没有特殊要求。 2、鲅鱼要买不破肚、表皮光滑、鲜亮的，鱼越新鲜，做出的饺子味道越好，一定要把鲅鱼的刺去干净。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-06-27
换一个做法相关分类
相关推荐