南瓜豆浆馒头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鹰嘴豆洗净,浸泡4小时以上,南瓜削皮切小块
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点击查看大图 把鹰嘴豆和南瓜块放进豆浆机里
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点击查看大图 往豆浆机注入1000毫升水
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点击查看大图 按下豆浆机的'五谷豆浆'功能键
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点击查看大图 豆浆机工作完毕就有香浓的【南瓜鹰嘴豆浆】
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点击查看大图 把【南瓜鹰嘴豆浆】放凉,再放入酵母粉、中筋面粉和砂糖一起揉成光滑面团
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点击查看大图 把南瓜豆浆面团覆盖上保鲜膜,放在室温下松弛 30分钟
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点击查看大图 将南瓜豆浆面团擀成5MM厚的长方形
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点击查看大图 把长方形面片翻面,卷起来成圆柱体
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点击查看大图 把面团切小段成馒头生胚,南瓜豆浆馒头生胚放在蒸锅里醒发20分钟
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点击查看大图 醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸10—12分钟,关火后焖5分钟再打开
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最后一步
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小贴士
1 关于【南瓜鹰嘴豆浆】,我个人喝豆浆不加糖的,喜欢有点甜味的,可以加些砂糖或者蜂蜜。 2 【南瓜鹰嘴豆浆】要放至温度在30度左右才能和面粉等材料一起混合。 3 加入面粉的南瓜鹰嘴豆浆份量要根据面粉吸水性调整。 4 要蒸出光滑馒头,一方面要把面团擀成光滑,另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。
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发布于 2016-06-27
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