大肠

雷雄

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  用醋盐洗干净，翻边再洗。然后切成段。

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  切料

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  水开后过水大肠，等到再开后马上捞起。

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  捞起，滤干水。千万不能再碰冷水。否则会变硬。难爵。

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  爆香料，起锅。加入适量盐。

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  锅发红油冒烟：放大肠进去翻炒20秒钟。倒入爆香的料。生抽，耗油适量。

• 最后一步
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  味道真好，而且还很嫩。

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发布于 2016-06-27

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