清凉解暑的绿豆糕在家轻松做
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将去皮绿豆糕提前一天浸泡；（记得放冰箱冷藏，这个天放外面绿豆容易馊）家里没有去皮绿豆的可以将绿豆放人冰箱冷冻4小时以上，然后放人沸水中煮，就很容易去皮啦！
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点击查看大图 将浸泡好的去皮绿豆洗净，倒入铺好纱布的蒸屉中，然后在蒸锅中加入水，盖上盖子，大火蒸35分钟，时间到后，再焖5分钟；
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点击查看大图 取出蒸好的绿豆，趁热加入白糖；
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点击查看大图 用木铲背碾压成豆泥；
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点击查看大图 在不粘锅里小火融化黄油；
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点击查看大图 待完全融化后加入豆泥翻炒，炒至黄油完全被吸收，没有多余水分即可；（全程用中小火炒！干湿看个人喜好，喜欢湿一点少炒一会，喜欢干一点多炒一会）
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点击查看大图 将炒好的绿豆泥分成每个40g的剂子；
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点击查看大图 在模具里面撒些熟糯米粉或者玉米淀粉；（这样做是防粘）
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点击查看大图 再将绿豆泥团装入模具，用手压平；
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点击查看大图 按压出形状后提起模具即可！
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点击查看大图 依次做完所有！
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最后一步
点击查看大图 下午茶吃两块绿豆糕，再配上一杯龙井茶，惬意。。。
小贴士
1、可以根据个人喜好调整白糖用量哦！ 2、趁热吃细腻软糯，放到冰箱里稍微冰一下，清香爽口；
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发布于 2016-06-26
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