红枣糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 大枣去核,放入锅中,添大约是枣两倍的水,烧开转中火,直到水收干
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2/7
大枣取出四分之三放料理机,加奶打成泥。
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3/7
剩余四分之一大枣切丁待用
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4/7
将鸡蛋蛋黄与蛋清分离,蛋黄中加入油搅拌均匀,再加入做好的枣泥、一部分红糖,搅拌细腻后筛入面粉,搅拌到无颗粒状态
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5/7
蛋清加少许糖、柠檬汁或醋或朗姆酒少许,打发至硬性发泡
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6/7
取1/3蛋清到蛋黄液内,也翻拌的方式搅拌均匀,然后将混合好的蛋液倒回打发的蛋白中,再按以上方法搅拌均匀
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最后一步
混合好后导入方形烤盘中,震出大气泡,烤箱预热,160度,烤至40-50分钟即可
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-06-25
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