三鲜金鱼蒸饺 宝宝辅食微课堂
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点击查看大图 首先我们准备好需要的食材。
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点击查看大图 50克开水慢慢地倒入100克面粉中,边倒水边搅拌。
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点击查看大图 搅拌至面粉呈絮状即可。
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点击查看大图 面絮放在案板上,揉成光滑的面团,手指按面团时,不会粘住就可以了。
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点击查看大图 包上保鲜膜,醒面半小时。
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点击查看大图 黄瓜切碎,胡萝卜切碎。
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点击查看大图 猪肉剁成泥。
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点击查看大图 黄瓜和蛋清放入猪肉中,加入少许宝宝酱油和芝麻油。如果没有芝麻油也可以用平常的食用油。
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点击查看大图 顺时针搅拌均匀。
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点击查看大图 制作肉馅时,面团也已经醒面完成了:将面团搓成长条。
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点击查看大图 切成一个个大拇指般大小的面团。
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点击查看大图 擀成椭圆形的面皮,尽量擀得薄一点,厚度和我们平时吃的水饺差不多。
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点击查看大图 肉馅不要居中放在面皮上,尽量放在左边或右边一点,给等下捏的鱼尾留出相对的面皮。
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点击查看大图 面皮对折,将中间部位的面皮轻轻捏紧。
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点击查看大图 放置肉馅的位置捏出一个金鱼的头型,尾巴部位用手压平。
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点击查看大图 再捏出金鱼的腰部。
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点击查看大图 用牙签在鱼尾处按几个印。
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点击查看大图 用剪刀剪成斜角尾巴,一共分成4小块。
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点击查看大图 每个尾摆稍微捏紧一点点。
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最后一步
点击查看大图 鱼眼处用胡萝卜来装饰,水开后上锅蒸15分钟即可出锅啦!栩栩如生的小金鱼就制作完成了,是不是超有爱,宝宝肯定会很喜欢哦!
TPIS:辅食小贴士 1添加の小要领 ●黄瓜要去皮后使用,不建议宝宝生吃黄瓜,否则会破坏这一餐辅食中的维生素C。 ●本来这道蒸饺是用猪肉搭配虾肉做混合馅料的,但是当天没买到新鲜的虾,所以只用了猪肉馅,建议妈妈们可以加点虾肉进去,营养和口感会更好哦。 2黄妈说..... 蒸饺的皮是用开水烫面的,口感会有点嚼劲,所以要趁热吃,另外擀面皮的时候尽量擀薄一点哦! 3制作小要领: 1:面团的比例是100克面粉搭配50克开水。 2:关于捏出金鱼造型的步骤请仔细看图文步骤。 3:馅料建议用猪肉加虾肉再放一点黄瓜颗粒,这样吃起来既不会柴,而且营养也比较不错。
展开全部20个步骤
发布于 2016-06-25
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