豆豉剥皮鱼（罐头鱼）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
小剥皮鱼
1000g
、
阳江豆豉（制过）
50g
、
姜片
10g 、
白糖
20g 、
醋
10g 、
酱油（生抽
20g（根据自己口味加减
、
桂皮粉、八角粉
各5g
、
料酒或啤酒
50g
、
食用油
100g 、
盐
10g可适量加减 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 剥皮鱼用50度热水洗净、略控干水分
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2/8
点击查看大图 放入锅中加姜片、料酒、糖、醋、桂皮粉、八角粉、
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3/8
点击查看大图 加入豆豉、酱油、盐
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4/8
点击查看大图 加入食用油
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5/8
点击查看大图 混匀食材
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6/8
点击查看大图 电高压锅烹调模式开启：豆类蹄筋档，开始工作。待工作结束后再重新开始一次。即：模式开启，豆类蹄筋档，开始工作。第二次工作结束后，关掉保温开关，待自然冷却后就可以开锅了。用锅铲将豆豉鱼放入容器中保存，想吃多少拿多少（最好用乐扣乐扣保鲜盒
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点击查看大图 压阀放在红色区域
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最后一步
点击查看大图 最后的成品
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展开全部8个步骤
发布于 2016-06-25
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