肉松三明治蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将蛋白蛋黄分离备用。
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点击查看大图 100克自制无糖浓酸奶加入38克玉米油,拌均匀。
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3/12
点击查看大图 筛入70克低筋粉,按照Z型搅拌,将其拌均匀。
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4/12
点击查看大图 将蛋黄加入到面糊中,拌均匀。
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点击查看大图 做好的酸奶蛋黄糊放置一旁备用。
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6/12
点击查看大图 4个蛋白,分3次加入60克细砂糖,打发至硬性发泡状态。
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7/12
点击查看大图 将蛋白糊分次与蛋黄糊混合,切拌成顺滑的蛋糕糊。
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8/12
点击查看大图 8寸不粘的正方形固底模具底部刷上一层烤盘油,然后倒入一般的蛋糕糊,放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤5分钟。
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9/12
点击查看大图 取出,铺上猪肉松,然后倒入剩下的蛋糕糊,再次放入烤箱中层,180度上下火,烤20分钟。
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点击查看大图 出炉倒扣冷却。
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点击查看大图 对角切开,一分为四。
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最后一步
点击查看大图 将两片蛋糕叠起,肉松三明治蛋糕完成。
小贴士
烘焙温度,时间仅供参考,请按自家烤箱实际情况做调整。
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发布于 2016-06-25
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