铜鱼烧
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、食材准备;
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点击查看大图 2、低筋粉、奶粉、泡打粉,过筛混合均匀;
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点击查看大图 3、将鸡蛋打入盆中,加入白糖,用打蛋器搅打均匀至起泡;
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4/14
点击查看大图 4、加入过筛后的粉类;
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5/14
点击查看大图 5、再分别加入蜂蜜、牛奶和色拉油,继续搅拌至糖完全融化;
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6/14
6、再分别加入蜂蜜、牛奶和色拉油,继续搅拌至糖完全融化;
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7/14
点击查看大图 7、混合均匀,放入容易取用面糊的量杯里;
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8/14
点击查看大图 8、豆沙分成每个约18克左右,按成小片备用,放在保鲜膜上这样取用起来方便;
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9/14
点击查看大图 9、鲷鱼烧模具放在煤气灶上用中火先两面预热一下,用刷上刷上少许的黄油(我在煤气灶上放了块导热板,这样可以均匀加热,做出来的小鱼颜色就均匀漂亮很多,没有的童鞋就注意烤的时候要不时的左右移动模具,这样也是起到均匀加热的目的);
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点击查看大图 10、如图倒入少量面糊,鱼尾那里先不要加面糊;
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点击查看大图 11、填上一片内馅,平放下去位置居中些,不然容易露馅;
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点击查看大图 12、再倒入面糊盖住内馅表面及鱼尾,鱼尾那里角落都要淋到,出来的样子才会完整漂亮;
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点击查看大图 13、合上模具,中小火加热30秒左右后翻面,加热1分钟左右,然后再翻面30秒,就可以先试试打开看看检查烧色程度,再继续加热至两面金黄色即可。
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最后一步
点击查看大图 14、取出放在晾晒架上晾凉。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2016-06-24
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