香煎青花魚
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
青花魚
一條
、
蔥、料酒、姜、鹽、花椒、米酒
烹饪步骤
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点击查看大图 青花魚用一小段蔥,倆片姜加入少許的鹽(一點點哦,因為料酒有點兒咸度滴)料酒,米酒六粒花椒,(喜歡麻辣的可以多加些也可以加些辣椒粒)醃半小時。我醃制過程沒有拍照請諒解。
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点击查看大图 魚切十厘米左右的魚段。
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点击查看大图 熱平底鍋不放油滴哦!
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点击查看大图 鍋加熱到有六十度左右把魚切片處f一致放入鍋裡
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点击查看大图 煎黃一面翻另一面繼續煎。
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点击查看大图 接下來煎裡面一面為什麼要先煎切的倆面在煎度內呢?因為定型效果好
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点击查看大图 最後在煎魚皮的一面。
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点击查看大图 看都是油哦!這就是為什麼之前沒有放油的原因哦!青花魚身上的魚油好多好多哦!
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点击查看大图 加上自己種的生菜裝盤(生菜可以解油膩一起吃非常好)
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最后一步
点击查看大图 想吃嗎?自己動手做起來吧!
小贴士
我沒有用雞精、味精。因為魚本身就是鮮之物哦
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发布于 2016-06-24
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