香辣凉粉儿
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
凉粉
1块 、
蒜泥
适量
、
新鲜花椒碎
适量
、
香醋
2勺 、
香油
1勺 、
生抽
2勺 、
花椒油
1勺
、
辣椒油
1勺 、
香辣酱
1勺
、
鸡精
1勺 、
白开水
适量
、
花生碎
适量
、
熟芝麻
1勺
、
盐
1勺 、
白糖
1勺 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 玉米淀粉和水的比例是1:6（即一碗玉米淀粉加6碗水的比例，搅拌均匀后倒进锅里，放入一勺盐，中小火边加热边搅拌至淀粉糊浓稠透明，开始冒大泡的时候，关火！倒进刷了油的碗里，晾凉后放进冰箱冷藏2个小时！）
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2/9
点击查看大图 冷藏好的凉粉儿！很有弹性哦！
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3/9
点击查看大图 把凉粉切成自己喜欢的形状！
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4/9
点击查看大图 花生放在微波炉里叮1分钟，打开翻动一下再叮一分钟！
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5/9
点击查看大图 晾凉后褪去皮，用擀面杖压碎！
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6/9
点击查看大图 蒜泥，新鲜花椒碎，香醋，香油，花椒油，辣椒油，香辣酱，盐，鸡精，生抽，白糖，熟芝麻，少许凉开水搅拌均匀调成料汁儿！
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7/9
点击查看大图 凉粉上撒入适量花生碎！
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8/9
点击查看大图 加入适量的料汁儿！
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最后一步
点击查看大图 小尖椒切成圈，撒在凉粉上装饰一下！尝一口，味道还不错哦！
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-06-24
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