自制梅准儿牌仙居杨梅干
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
梅准儿杨梅
1500g
、
冰糖
450g 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 1.新鲜的梅准儿杨梅泡在盐水里去杂质沥出
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点击查看大图 2,冰糖和水放入锅中煮开(如做杨梅汁的话,糖和水要多放哦,只做杨梅干的话,不需要图中那么多水,半小碗化开冰糖就好),放入杨梅熬煮。
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点击查看大图 3,煮到梅准儿杨梅水收汁,继续中火煮,过程中要轻轻翻动,不要将杨梅肉翻散哦,会掂锅的更好,久不久掂一下锅。
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点击查看大图 4.一直翻煮到汤汁完全干掉,杨梅瘦了一圈,如图(这个过程可以长些,使杨梅水分散发多些),关火,并将杨梅盛盘放入微波炉,中火钉10-15分钟,中途要打开观察一下,以免过糊,将水分散发略干后,晾凉。
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最后一步
点击查看大图 5.晾凉后的杨梅会瘪一些,撒上白砂糖翻拌匀,开吃!
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展开全部5个步骤
发布于 2016-06-24
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