泰式黑椒焗明虾
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 明虾清洗剪去虾须，擦干水分待用。
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2/7
点击查看大图 杏鲍菇切成厚片。
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3/7
点击查看大图 甜豆撕去边筋。
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4/7
点击查看大图 香茅和干辣椒切成段。
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5/7
点击查看大图 把杏鲍菇片和甜豆先放入苏泊尔珐琅锅中，加入2克的盐和5毫升的橄榄油拌均匀。
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6/7
点击查看大图 把明虾铺在杏鲍菇上，加入香茅、干辣椒和柠檬叶，把剩余的橄榄油淋入。
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最后一步
点击查看大图 将盐和生抽拌均匀，盖上珐琅锅锅盖大火焗10分钟后，最后撒上黑椒碎即可。
小贴士
1） 明虾在入锅前一定要擦干水分，否则水分在焗的过程中会影响口感。 2） 杏鲍菇切配的大小要和甜豆大小一致，这样便于配料保持一致的成熟度。 3） 生抽要在明虾成熟后加入，过早加入的生抽，会在高温下产生焦苦的味道。
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展开全部7个步骤
发布于 2016-06-23
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