猫爪冰皮月饼
1.6万人浏览 · 319人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
糯米粉
100g➕100g 、
粘米粉
65g➕65g
、
玉米淀粉
50g➕50g 、
蓝莓冻干粉
25g
、
牛奶
300g➕300g 、
糯米粉
20g 、
玉米油
50g➕50g 、
糖
70g➕70g 、
淡奶油
30g➕30g 、
内馅（我用的抹茶味）
适量
烹饪步骤
-
1/20
点击查看大图 牛奶加淡奶油加蓝莓冻干粉搅拌均匀。
-
2/20
点击查看大图 加入过筛的三种粉搅拌均匀。
-
3/20
点击查看大图 面糊中加入油和糖搅拌均匀。
-
4/20
点击查看大图 一定要拌好拌匀才能蒸哦
-
5/20
点击查看大图 白色的也同样过程制作成面糊。
-
6/20
点击查看大图 蒸锅放入水，放入面糊中火蒸二十分钟。
-
7/20
点击查看大图 蒸好后放入冰箱一小时
-
8/20
点击查看大图 20克糯米粉，烤箱150度上下火十分钟，放凉备用。
-
9/20
点击查看大图 拿出来揉匀，多揉揉就不会粘手了。
-
10/20
点击查看大图 模具撒上熟糯米粉，拍掉多余粉后拿小块做出肉垫和爪子。
-
11/20
点击查看大图 把两种不同颜色的肉垫和爪子做好备用。
-
12/20
点击查看大图 25到30克一个面团，包入15克内馅。
-
13/20
点击查看大图 白色对应红色脚爪，红色则对应白色脚爪。
-
14/20
点击查看大图 每个按压一下
-
15/20
点击查看大图 压好你可以在揉面垫上撒上熟糯米粉，为扣出月饼做准备，糯米粉也可以直接抹匀月饼底部。
-
16/20
点击查看大图 扣出的样子，看着好可爱
-
17/20
点击查看大图 一个模具可以一次做8个小猫爪冰皮月饼。
-
18/20
点击查看大图 里面的馅可以根据自己喜欢的做
-
19/20
点击查看大图 做完放冰箱冷藏一夜吃起来更好，那就是清凉软糯好吃极了
-
最后一步
点击查看大图 再来看看
小贴士
本方子做了36个猫爪冰皮月饼，你也可以减半做哦！
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2016-06-22
换一个做法相关分类
相关推荐