超级完美的粉蒸排骨土豆
5.0万人浏览 · 469人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 排骨中段斩成长段,洗净控水
-
2/8
点击查看大图 生姜切片,葱切长段,倒入排骨中,加料酒,生抽,老抽,五香粉,适量盐(盐不可一次加太多,因为还要调酱料,米粉也有盐),白胡椒粉,芝麻油腌制。
-
3/8
点击查看大图 热锅烧油,下一勺牛肉酱爆香。(可以换豆瓣酱等等,你爱吃的酱)
-
4/8
点击查看大图 酱料倒进去,抓匀腌制10分钟
-
5/8
点击查看大图 然后倒入蒸肉米粉,我撒了点水进去,更湿润。5分钟后把土豆切滚刀,拌入一起腌制。
-
6/8
点击查看大图 就是这种蒸肉米粉,2元一包,我不喜欢辣的,不如这个好吃
-
7/8
点击查看大图 老式高压锅,装好水,大火蒸15-20分钟,很容易熟,不浪费煤气!把碗里的生姜,葱段剔除否则蒸好后,生姜被包裹了米粉看起来很像肉,一口咬下去就不好了
-
最后一步
点击查看大图 又入味,又烂,又不是蒸过了的那种,哈哈,不够吃!
小贴士
我用的传统的高压锅,大概18分钟,就熟透了。还有,土豆一起裹上蒸肉米粉,腌制过的才入味!蒸肉米粉裹好之后,用手撒点水,不然米粉吸收了肉汁,口感很干!
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-06-22
换一个做法相关分类
相关推荐