【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 开洋先用热水泡软,然后去掉硬壳。开洋不是虾皮,注意它们很像可不要买错喽。
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点击查看大图 豆腐切块放进开水里,焯一下水去掉豆腥味。切得时候切成小块,也不需要切得很平整,等一下要把豆腐弄碎。
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点击查看大图 焯过水的豆腐倒入筛子中放凉,用手挤压弄碎去掉水分。
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点击查看大图 豆腐倒入碗中,开洋去水切碎后放入豆腐中,葱切碎后放入碗中。
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点击查看大图 放入盐、少许糖、鸡精、胡椒粉、麻油2滴搅拌均匀。
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点击查看大图 在馄饨皮上放入豆腐馅料卷起来,沾点水将开口合实,然后将两端压平了。
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点击查看大图 为了好看,可以用刀把两端切平整。
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点击查看大图 锅内倒油,烧至3、4成热时,放入海鲜豆腐卷煎至两面金黄。
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点击查看大图 炸好的豆腐海鲜卷放在吸油纸上吸去多余的油。
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最后一步
点击查看大图 黄灿灿,香喷喷,热乎乎的刚炸好就全被抢完了。
小贴士
1、开洋不是虾皮,注意它们很像可不要买错喽。 2、豆腐切块放进开水里,焯一下水去掉豆腥味。
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发布于 2016-06-22
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