花生小小酥
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将秤量好的黄油软化，软化后放入糖粉和蛋黄，用打蛋器打发至体积蓬松即可。用料比较少，所以用手动打蛋器就可以打发了。如果亲们制作较多的话建议用电动打蛋器。
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点击查看大图 秤好的低筋面粉用面粉筛筛入入打发的黄油里，倒入炼乳，然后用橡皮刮刀翻拌均匀，形成面糊。
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点击查看大图 把炒熟打碎的花生倒入面糊里，用手揉匀，形成面团。
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点击查看大图 把面团揉成一个个的小圆球，摆在烤盘上（记得下面要垫上烘焙纸哦）
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点击查看大图 将圆球用手稍微压扁，将烤箱预热至175度，同时在小圆球上刷上一层蛋黄
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最后一步
点击查看大图 刷好后把烤盘放入预热好的烤箱内，调至烘烤档位，时间先设置10分钟，注意随时观察，烤到表面变为金黄色就可以出炉啦~
小贴士
1.建议大家一定用糖粉，因为它比白砂糖更细腻，做出的小小酥口感更好，也更容易打发。 2.筛入面粉后加炼乳，这样奶香味会更浓~ 3.烘烤时一定注意不要碰烤箱表面哦，小心烫伤。另外烘烤的时间大家要注意，时间一长很容易烤糊的。
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发布于 2016-06-21
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