排骨饭
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨洗净放入冷水中煮开。
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点击查看大图 煮至排骨变色,捞出,再用热水冲洗干净。
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点击查看大图 胡萝卜洗净去皮切块,准备葱姜、大料、桂皮、香叶。
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点击查看大图 锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味。
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点击查看大图 放入葱姜翻炒片刻。
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点击查看大图 放入胡萝卜和排骨翻炒。
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点击查看大图 放入酱油,我一般都放两种酱油,少量的老抽提色,再来一点海鲜酱油提鲜。
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点击查看大图 放入盐6克,五香粉3克翻炒均匀。
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点击查看大图 盛出。
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点击查看大图 淘米准备焖饭,2杯米放入2杯半的水。
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点击查看大图 将炒过的排骨倒进去。
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点击查看大图 一起放入电饭锅蒸饭。
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点击查看大图 -
最后一步
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小贴士
1、五香粉可以是排骨焖饭更香,建议加一点五香粉进去。 2、一般家庭蒸饭是1:1,做排骨焖饭建议多加一点水,这样蒸出来的饭软硬适中。
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发布于 2016-06-20
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