小吃~驴打滚
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米粉加入水搅拌均匀,放置10分钟。
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点击查看大图 另外取一个碗,里面抹上一层油,倒入拌好的糯米糊,放入蒸锅蒸熟,大约15分钟。
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3/8
点击查看大图 蒸好后,拿出来趁热用筷子搅拌柔顺,盖上保鲜膜放凉至不烫手,准备好红豆沙和黄豆粉。
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点击查看大图 案板上面撒上一层黄豆粉,放上已经温热的糯米面,糯米面上再撒上一层黄豆粉,用手压扁成面皮。
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5/8
点击查看大图 均匀的抹上一层红豆沙。
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6/8
点击查看大图 卷起成条
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7/8
点击查看大图 把刀上抹上黄豆粉,切成段即可。
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最后一步
点击查看大图 软糯香甜
小贴士
把黄豆小火炒熟,用料理机打成粉即可(黄豆粉)。红豆沙是买的现成的,怕麻烦的话都买现成的吧! 不要用手直接接触,比较粘,利用筷子放到案板上。
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发布于 2016-06-20
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