香脆瓜子酥
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点击查看大图 准备材料。瓜子仁是事先烤好了的,忘记拍图了。烤箱180度烤六七分钟就差不多了,最好是盯着,不要烤焦了。我的有点烤过头了,不过好在没有影响成品口感。烤好的瓜子仁冷却之后应该是酥酥脆脆的。糖和盐,泡打粉和小苏打我分别用一次性杯子称到一起了。
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点击查看大图 先放植物油和牛奶,再加入打散的鸡蛋液、糖盐、泡打粉和小苏打。
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点击查看大图 一个鸡蛋我留了大概这么多出来最后刷表面用。
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点击查看大图 用打蛋器充分搅拌均匀,最好是搅拌到白糖融化的程度。
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点击查看大图 低粉过筛加入。
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点击查看大图 再加入烤好的瓜子仁。
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点击查看大图 用刮刀充分搅拌均匀之后,用手揉成团即可。由于瓜子仁比较多,面团状态是比较松散的,没办法抱团,这个没有关系~
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点击查看大图 取一个小剂子(大概8g-10g),喜欢大点的多取点,想做小点的少取点。用一只手慢慢捏成团。注意,由于面团比较松散,用两只手搓不圆,会散。所以只要把它捏成圆形就可以了。大小尽量一致,这样烤制过程才能受热均匀。不嫌麻烦的可以一一过称,称成一样重量的面团。
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点击查看大图 烤盘垫油纸,将小球放进烤盘,再用手掌压扁。至于多扁看个人喜好哈!满满的瓜子仁,料很足哟~
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点击查看大图 烤箱170度预热10分钟。做好一盘之后,依次刷上蛋液,撒上黑芝麻。再放入预热好的烤箱,170度烤20分钟左右,具体温度和时间依据自家烤箱脾气来哈!
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点击查看大图 剩下的第二盘又做了这么多。
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点击查看大图 刷蛋液,这次表面撒的椰蓉。这个过程完成第一盘也差不多烤好了,接着烤第二盘就行了。
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点击查看大图 偷偷吃一个,又香又脆,超级好吃!
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点击查看大图 放凉后用罐子装好,打包给亲朋好友送点去~
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点击查看大图 美美哒!
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点击查看大图 成品图~
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点击查看大图 样子丑丑的小酥饼,但是味道很赞哦!
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点击查看大图 好吃根本停不下来!亲朋好友们吃过的都说好吃哟~
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最后一步
点击查看大图 再来一张!
1、这个方子按图中大小大概做了57个。想少做的材料减半,想多做的加倍~ 2、记得留点鸡蛋液出来刷表面。 3、由于瓜子仁比较多,面团是比较松散的,小球不要用两只手搓,用一只手捏成团就可以。
展开全部19个步骤
发布于 2016-06-20
换一个做法-
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20230521 星期三 农历四月十三 感知活生的美好,用心验体每个当下,就我是认为最的好日常。 无论质物丰盈与否,拥有热爱生的活能力,真的超重级要。对生活从的容,也是从底心长出来的,是经过历很多后,选跟择自己和解,全放然松的状态,我喜这欢个年龄的自己☻ 早餐 蒸玉米🌽 一人一个煎蛋🍳 面条🍝 咸菜片儿川 蚕豆自己家 剥几只虾仁🍤 加上笋肉丝蘑菇烧一碗片儿川面条🍝 面条先沸水中焯至八九分熟 过冷水沥干备用 锅内放油先炒笋蘑菇和肉丝咸菜 加入蚕豆 最后加入虾仁🍤 锅中加入开水,放入面条 最后加盐调味即可 雪梨🍐黄瓜🥒汁 小曼家的甜瓜
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨