香煎迷迭香羊排
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 提前一天晚上把羊排腌制,盘子里放入橄榄油、迷迭香干和五彩胡椒或黑胡椒。
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点击查看大图 羊排洗净后用厨房纸吸干多余的水分,把羊排两面沾上迷迭香橄榄油里。
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点击查看大图 盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个晚上,先不要放盐,因为提前放盐会让羊排的肉汁和水分提前流失,这样煎起来就缺少了肉汁了。
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点击查看大图 第二天冰箱取出羊排提前室温30分钟,不粘锅里倒入1汤匙的橄榄油,微微加热后放入羊排,用中火慢煎。
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点击查看大图 将羊排一面煎的金黄色时洒上适量的盐调味,继续翻另一面煎。
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点击查看大图 同样的煎的金黄色时洒上盐调味后即可熄火,依据自己的喜好添加一些黑胡椒粉。
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点击查看大图 把羊排放入盘子里,用一些沙拉菜作为拌菜即可。
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点击查看大图 成品。
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最后一步
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小贴士
-依据个人喜好搭配调味料和沙拉菜,也可以用薄荷酱搭配羊排一起食用。 -依据个人喜好将羊排煎成五成或七成熟。
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发布于 2016-06-20
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