荠菜虾仁香菇馄饨
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 因为不想吃猪肉,觉得油腻,就改成虾仁馅的,虾仁洗浸沥干,切成末状,个人不建议用搅拌机,因为打成虾泥后嘴里吃不到虾仁颗粒,就没有弹牙的口感了,要是嫌麻烦的人儿,可以用搅拌机哈!
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点击查看大图 干香菇泡发。我用了三颗香菇切末,添加口感香气,多了反而容易抢味道!
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点击查看大图 荠菜可以用搅拌机粉碎,荠菜买回来洗干净后开水烫一下,等量却后再切末或者搅拌机粉碎,但一定记住,把水分挤干,不然包馄饨时会出水,馄饨底部的皮子容易粘住,下锅煮就容易糊和散开!
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点击查看大图 这个步骤把姜末 葱末 鸡蛋 虾仁 香菇一起搅拌,加一勺料酒,一勺盐,少许橄榄油,加橄榄油是保持芯子有点粘性和湿润,煮好的馄饨入嘴不会太干!
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点击查看大图 这个就是彻底搅拌均匀的样子
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点击查看大图 自家包的馄饨就是实打实的料子足,食材新鲜靠谱,卫生!
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点击查看大图 排排坐咯
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点击查看大图 擦擦擦,出锅啦,撒点葱花,倒点芝麻油和花椒油,那个香嘞!
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最后一步
点击查看大图 看,虾仁的颗粒哦,男主一口气吃了20个!哇咔咔
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展开全部9个步骤
发布于 2016-06-20
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