芒果千层蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
面糊部分:
、
黄油
100g 、
牛奶
500g 、
鸡蛋
500g 、
糖
145g 、
低筋面粉
100g 、
玉米粉
110g 、
夹心部分:
、
淡奶油
400g 、
糖粉
20g 、
新鲜芒果切丁
适量
、
芒果酱
适量
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 皮部分制作:黄油先融化备用准备这样尺寸的锅
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2/13
牛奶+糖隔水加热融化糖离火(不要过烫)
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3/13
刷入低筋面粉+玉米粉拌匀
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4/13
打入鸡蛋搅匀
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5/13
加入黄油搅匀过刷面糊
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6/13
点击查看大图 将面糊盆隔水保温(边保温边使用完)
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7/13
点击查看大图 开始煎皮:平底锅放入电磁炉上中档加热
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8/13
点击查看大图 左手拿起锅子,右手一勺面糊倒入,晃动锅子让面糊均匀分布在放电磁炉上加热
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9/13
点击查看大图 表面起泡时倒扣桌面上等待冷却在用手把他摊平放边上叠起来
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10/13
点击查看大图 一直重复煎皮,可以煎出20张皮
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11/13
点击查看大图 开始打奶油:鲜奶油+糖粉打发芒果切丁
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12/13
点击查看大图 组装:一层皮上面抹上薄薄的奶油叠到第五层皮时,抹上奶油铺上芒果丁,在抹上奶油,放上皮。叠5层皮,在放芒果丁,叠5层皮,放芒果丁,最后叠上5层就好了,共20层。
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最后一步
点击查看大图 我是在第5层的奶油上先抹上芒果酱(漏写了),在放上芒果丁,3层都是这样放的,芒果味很重,很好吃。
小贴士
每5层皮上夹一层馅,共夹了3层馅,第3层皮上在叠5层皮,共20层皮。(再次重复说一遍)
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展开全部13个步骤
发布于 2016-06-19
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