秘制辣椒酱
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
肉馅（猪肉 牛肉皆可）
1斤
、
辣椒面
半斤
、
郫县豆瓣酱
2大勺
、
孜然
1大把
、
蒜末
2头
、
十三香
1大勺 、
王守义麻辣鲜
半包
、
酱油
4勺 、
料酒
2勺 、
蚝油
3勺 、
白糖
1勺 、
芝麻 盐
适量
烹饪步骤
-
1/4
热锅内多放些底油（这次放的有些少，做好后就显得干了），加郫县豆瓣酱炒出红油加入肉馅。
-
2/4
加入肉馅，炒熟（尽量炒出里面的水分利于保存）放入准备的调料。
-
3/4
辣椒面用350ml矿泉水拌匀放入锅中（提前搅拌）炒匀。加入酱油、料酒、蚝油、白糖、芝麻、盐，加入一瓶矿泉水。小火不停搅拌把水铐干。
-
最后一步
装入干净的玻璃瓶中，冷藏可保存15至30天
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-06-18
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