素烧小萝卜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小萝卜洗净,去两头
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点击查看大图 切滚刀块
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点击查看大图 小萝卜凉水下锅焯水(凉水下锅在煮的过程中会挥发掉一些萝卜气),萝卜煮熟不太硬捞出备用
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点击查看大图 锅内入底油,温热炸花椒粒,颜色变黑扔掉
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点击查看大图 炸花椒粒的时候调个碗汁:清水半小碗、盐适量、酱油少许调颜色,味精少许,淀粉少许
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点击查看大图 锅内倒入小萝卜翻炒几下
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点击查看大图 倒入碗汁大火烧开,中小火收汁
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点击查看大图 汁粘稠即可出锅
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最后一步
点击查看大图 别看是素菜,还挺好吃
小贴士
1 花椒粒是这道菜好吃的关键 2 萝卜焯熟再放碗汁收汁,淀粉不要太多,薄芡为宜
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展开全部9个步骤
发布于 2016-06-18
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