茄子豆角
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 茄子切条,泡水10min后沥干;豆角切长段,蒜剁碎,干红椒切段。
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2/4
点击查看大图 茄子及长豆角过大油至八成熟,沥出备用。(油面差不多淹没食材,大火)
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3/4
点击查看大图 锅中留底油,下蒜末和干红椒段小火爆香;放糖一小勺(5ml)、适量食盐及适量生抽;下茄子和豆角翻炒均匀即可出锅!
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最后一步
点击查看大图 开餐!
小贴士
1.茄子必需泡水!不泡水直接炸的话会很吸油; 2.油一定要烧热!轻微冒烟再下沥干水的茄子,否则也会很吸油,而且茄子皮会变黑; 3.过大油时请注意安全(^-^)!!
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发布于 2016-06-17
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