凉拌黄瓜

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  黄瓜洗干净，切成薄的条状。也可以拍黄瓜，我是觉得不好看，所以喜欢切条。

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  大蒜切成蒜末，捣成蒜蓉更有味。干红椒洗一下，剪成小段。

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  炒锅里倒入适量油，热油的间隙开始调味，在黄瓜片里加入适量糖，盐，米醋，生抽 ，然后把准备好的蒜末和辣椒段放在最上面（做别的菜剩了几根红椒丝，我也用上了）。油烧到冒烟后，均匀浇到黄瓜上方，最主要得把蒜末和辣椒段浇到，这样蒜和干辣子的香味就出来了。有人会问为啥不直接加辣椒粉，辣椒粉虽然香，但是太劲爆，对于我们这种不能吃辣的人来说加点辣椒香味就行了。完全根据个人喜好。

• 最后一步
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  最后搅拌均匀就好了。

发布于 2016-06-17

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