红豆沙酥(植物油)
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 水油面:清水63g+面粉150g+47g油,揉成光滑的面团,不需要揉出筋膜来的哦,这样的烤出来才更酥
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点击查看大图 油酥: 120g面粉+60g油揉成油酥,与油皮分别用保鲜膜盖好,松弛30分钟。
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点击查看大图 平均分个好
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点击查看大图 油皮包住油酥
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点击查看大图 做好全部的
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6/12
点击查看大图 取其中一份擀开
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7/12
点击查看大图 再卷起来,重复2回,然后静置片刻
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8/12
点击查看大图 然后将两段向中间聚龙,整理成圆形并放入豆馅
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点击查看大图 包起来,放入烤盘
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点击查看大图 表面刷上蛋液,撒芝麻,185度,18分钟,左右即可
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点击查看大图 ..
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最后一步
点击查看大图 ...
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展开全部12个步骤
发布于 2016-06-17
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