椰蓉面包
2979889人浏览 · 50277人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
270g 、
牛奶
120g 、
鸡蛋
1个 、
酵母
3g 、
盐
3g 、
细砂糖
50g 、
黄油
15g 、
椰蓉馅
、
椰蓉
70g 、
黄油
40 、
蛋黄
1个 、
白砂糖
20g 烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 把鸡蛋与牛奶放到面包桶内,鸡蛋我选用的是50克左右的。
-
2/15
点击查看大图 放入面粉,两边对角分别放上盐与糖,当中挖个小坑放入酵母 ,设定和面程序二十钟。
-
3/15
点击查看大图 面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油,再启用和面程度二十分钟。
-
4/15
点击查看大图 和好的面团选择发酵功能,45分钟面团发至两倍大,按个小坑面团不塌陷不回弹,发酵完成。
-
5/15
点击查看大图 把面团进行排气,分成小份搓圆静置十分钟。
-
6/15
点击查看大图 准备椰蓉馅,黄油融化。
-
7/15
点击查看大图 放入椰蓉,白砂糖与蛋黄。
-
8/15
点击查看大图 用勺子搅拌均匀。
-
9/15
点击查看大图 取一面团按扁,用擀面杖擀开,放入椰蓉馅。
-
10/15
点击查看大图 像捏包子那样包好捏紧,口子朝下,用擀面杖擀成牛舌状,用刀划几道口子,要划穿。
-
11/15
点击查看大图 像扭麻绳那样扭起。
-
12/15
点击查看大图 两头捏紧,一定要捏紧,以防面包在烤制过程中散开。
-
13/15
点击查看大图 放室温再次发酵至两倍大时,在上面刷层蛋液,放入烤箱中层,170度上下火烤十五分钟。
-
14/15
点击查看大图 时间到,出炉,椰蓉面包香味扑鼻,掰开看下,组织非常松软。
-
最后一步
点击查看大图 早饭来一个,配杯牛奶,或者下午茶时来杯饮品,都非常的好。
小贴士
面色烤完放凉后用保鲜袋扎好,会比较柔软,这些量我做了十二个面包。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2016-06-16
换一个做法相关分类
相关推荐