凉拌金针菇

Name: 凉拌金针菇
Ingredients: 金针菇 1份; 蒜头 1个; 黄瓜 半根; 青椒 少量; 芝麻油 少量; 醋 少量; 蚝油 少量; 生抽 适量; 盐 适量; 鸡精 适量; 香菜 1棵; 熟芝麻 少量

8222人浏览 · 75人收藏 · 人做过

难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

金针菇 1份、蒜头 1个、黄瓜半根、青椒少量、芝麻油少量、醋少量、蚝油少量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、香菜 1棵、

熟芝麻少量

烹饪步骤

小贴士

金针菇简介金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。季节全年金针菇的功效与作用祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤如何挑选金针菇挑选菌柄的长度大约在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。金针菇的制作技巧金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。金针菇的食用禁忌金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

4/4

展开全部4个步骤

发布于 2016-06-16

换一个做法