比肉好吃数倍的手撕杏鲍菇

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  杏鲍菇洗净，入蒸锅蒸10分钟。

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  利用这个时间，香葱叶切末，蒜去皮切末，小红椒切圈备用。

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  蒸好的杏鲍菇迅速入凉水拔一下，把杏鲍菇纵向切开。顺着纵截面撕，很容易一整条就撕下来。

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  这种手撕的做法，杏鲍菇凉拌的时候特别入味，口感也爽滑劲道。

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  撕好的杏鲍菇加入葱末，蒜末和小红椒，倒入调味料（1大勺芝麻油，少许鲜味汁，白糖1小时，米醋1小勺，白糖1小勺，盐适量），拌匀即可。

• 最后一步
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  小红椒很辣，真的辣。所以照顾家人口味，可以放辣椒油，辣的温和。

发布于 2016-06-16

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