抹茶小方 VS 咖啡小方
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
抹茶小方：
、
玉米淀粉
55g 、
抹茶粉
10g 、
全脂牛奶
400ml 、
白砂糖
60g 、
咖啡小方：
、
玉米淀粉
60g 、
咖啡汁
100ml
、
全脂牛奶
300ml 、
白砂糖
70g 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 将55g玉米淀粉和10g抹茶粉混合均匀，加入60g白砂糖，再量好400ml的牛奶
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2/7
点击查看大图 抹茶小方中的所有材料倒入锅中中火加热，并不停搅拌，如果用的是不粘锅，可以先用大火，稍黏稠后改中火，加热到如右图所示，黏稠度较强，流动性较弱时即可，之后放入铺好保鲜膜的容器中，抹平表面
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3/7
点击查看大图 60g玉米淀粉和70g白砂糖混合均匀，先准备100ml咖啡汁，再加入300ml牛奶，咖啡牛奶液共400ml
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4/7
点击查看大图 咖啡小方所有材料倒入锅中，同抹茶小方一样，加热至相同的黏稠状态，之后放入铺好保鲜膜容器，抹平表面
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5/7
点击查看大图 待其温度降下来后，盖上盖子，放入冰箱冷藏约3小时
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6/7
点击查看大图 3小时后取出，菜板上铺上一层保鲜膜，并倒扣出冻好的抹茶块和咖啡块，竖切，横切，总之切成小方块
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最后一步
点击查看大图 盘中倒上椰蓉，让小方块在里面打滚，就可以吃了，是不是超简单？
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展开全部7个步骤
发布于 2016-06-15
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