传统手工绿豆糕

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  绿豆洗净，放水里泡10小时。

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  膨胀起来，皮开始脱落。

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  要用手使劲搓让皮脱落

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  用水一遍遍冲洗。让皮脱落。

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  OK。去掉水分，上锅蒸40分钟。个人认为，还有硬，又加了十分钟。出锅以后用搅拌器碾碎。我没有搅拌器，我手工碾碎的，非常累。

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  锅里放50g黄油，加入碾碎的绿豆，再加50g糖，翻炒

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  翻炒成半干状态。搓成一个个球

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  这是月饼模具，就用它做绿豆糕

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  一按一压，OK

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  第一个，因为没有搅拌器，手工碾碎还是有颗粒。

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  成品

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  更多成品╭(╯3╰)╮

• 最后一步
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  嘻嘻，成功了！

发布于 2016-06-13

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