超级大杂锅
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鹅掌亦
一对
、
鸡中翅
7只
、
肠仔，鱼蛋
半斤
、
虾
半斤 、
扇贝
10个 、
草鱼头
1个
、
冬瓜
l斤 、
香芋
1个 、
玉米
2条 、
番薯（红的或者紫的都可以）
2条
、
红枣
6一10粒 、
蒜子
5一10粒
、
海鲜酱
半瓶 、
酱油
适量 、
胡椒粉
适量 、
老干妈辣椒酱
适量
、
卤水
适量
、
腐乳
5块
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 材料大合照
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2/10
点击查看大图 把冬瓜和香芋切成大块片，不要切薄片因为容易煮烂，玉米切段，番薯切厚条，红枣切开，蒜子去皮拍扁，西红柿切块
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3/10
点击查看大图 鸡翅，鱼蛋，香肠氹水后，捞起来用酱油腌一下
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4/10
点击查看大图 鱼头用姜和海鲜酱腌一下
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5/10
点击查看大图 扇贝洗干净，分开只取一边
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6/10
点击查看大图 锅底擦一层油，先放冬瓜在底然后是番薯、香芋、白贝、鸡翅、卤水掌亦、鱼丸、玉米、蒜头、红枣、把这些材料一层层的放，然后加一碗水不要放太多的水，因为冬瓜煮会出水的，盖上盖煮十分钟左右
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7/10
点击查看大图 十分钟左右再放肠仔、鱼头、西红柿、扇贝、每个扇贝上面放点蒜蓉，淋点油上去
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8/10
点击查看大图 把所有的调料伴在一起，均匀淋在锅里
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9/10
点击查看大图 再盖上盖煮十分钟左右等虾和其实材料都熟
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最后一步
点击查看大图 最后撒上香菜和葱段
小贴士
因为品种多，每一样材料买一点点就会一大锅了，所以大家购买材料的时候要注意，在买卤水鹅掌亦的时候记得叫店主给包卤水汁，煮的时候一定要用不粘锅哦！
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展开全部10个步骤
发布于 2016-06-13
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