家常版大盘鸡
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有需要的食材,鸡我选的是三黄鸡,也就是嫩鸡,一般卖鸡的地方都懂的,一种炖的,一种炒的
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点击查看大图 土豆去皮切块儿,然后洗净冷水里浸泡下
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点击查看大图 辣椒切块儿备用
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点击查看大图 鸡也切成均匀的小块备用,这样基本食材都准备好啦
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点击查看大图 接下来冷水鸡块儿,再放入少许料酒,水开后用温水冲洗干净浮沫沥干水备用即可
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点击查看大图 再来准备配料:少许干辣椒段儿,大蒜生姜块,八角桂皮,香叶
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点击查看大图 冷油放入少许冰糖,小火炒糖色
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点击查看大图 在放入沥干水的鸡块炒匀,均匀的裹上糖色
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点击查看大图 在放入所有的香料配料炒香
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点击查看大图 在放入少许豆瓣酱继续炒香
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点击查看大图 稍微炒一下就可以,期间火不要太大,容易糊底
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点击查看大图 在放入少许热水,大火煮开后转中火
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点击查看大图 汤汁剩下三分之二少一点点的时候放入土豆块
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点击查看大图 在放入少许胡萝卜块,没有可以不放,家里正好剩下半个怕浪费就丢进去了
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点击查看大图 汤汁收的差不多的时候在放入切好的青椒块,这个时候转大火收汁儿就可以啦
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点击查看大图 最后放入适量的盐
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点击查看大图 少量鸡粉
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点击查看大图 翻炒均匀出锅即可
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点击查看大图 哈哈,为什么说是家常版因为不喜欢吃面所以就没有折腾啦
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点击查看大图 胡萝卜炒木耳,健康啊
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最后一步
点击查看大图 也许不是每天都那么美好,但每天都会有一些小美好存在。
小贴士
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发布于 2016-06-13
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