芒果千层
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时间：30分钟
食材清单
牛奶（千层皮）
250ml
、
无盐黄油（千层皮）
25g
、
幼砂糖（千层皮）
40g
、
低筋面粉（千层皮）
90g
、
盐（千层皮）
0.5g
、
鸡蛋（千层皮）
2个
、
芒果果肉
500g
、
淡奶油
250ml 、
幼砂糖
30g
烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 无盐黄油溶化成液体备用。
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2/16
点击查看大图 低筋面粉、盐和砂糖混合，加入牛奶和鸡蛋用打蛋器搅拌均匀成无颗粒的面糊。加入融化的黄油搅拌均匀
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3/16
点击查看大图 面糊过筛三次。放入冰箱冷藏40分钟
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4/16
点击查看大图 芒果取果肉
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5/16
点击查看大图 冷藏后的面糊，取一小勺煎成面饼。（用小火煎至薄饼，面皮周边微微翘起就可以出锅了）面皮晾凉待用
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6/16
点击查看大图 淡奶油加入30克砂糖打到九成发
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7/16
点击查看大图 晾凉的面皮上抹层奶油放上芒果果肉
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8/16
点击查看大图 在果肉上再抹层奶油，在家盖上一张面皮。继续重复以上抹奶油放果肉再抹奶油盖面皮的动作。
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9/16
点击查看大图 完成后用保鲜膜连同碟子一起包好，放入冰箱冷藏四小时以上
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10/16
点击查看大图 切块
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11/16
点击查看大图 成品
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12/16
点击查看大图 成品
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13/16
点击查看大图 变化做法：巧克力千层，奶油里加了咖啡力娇酒味道超赞
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14/16
点击查看大图 成品
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15/16
点击查看大图 变化做法：红豆抹茶千层。抹茶的苦红豆的甜配的刚刚好
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最后一步
点击查看大图 绝好的下午茶
小贴士
我做的是六寸的千层，这方子千层皮可以做13张左右。喜欢奶油多一点的就多加点淡奶油
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展开全部16个步骤
发布于 2016-06-12
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