水煮花生米
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 生大粒花生米一盘
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点击查看大图 花生米洗净后倒入小煮锅,加入没过食材的清水盖上盖子泡20分钟
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点击查看大图 往小锅里加入大葱、姜,盐,十三香两大汤匙
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点击查看大图 盖上盖子大火烧开10分钟后转小火煮35分钟,关火,泡制最少2小时以上(如果不急着吃,最好是头一天晚上煮好,凉后入冰箱冷藏一夜,特别的入味)
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点击查看大图 捞出花生米备用
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点击查看大图 拌花生米用料:芹菜一根,胡萝卜一根,半汤匙米醋,半汤匙香油,煮花生米的原汤2汤匙,味精少半汤匙,盐适量。芹菜切小段、胡萝卜切丁
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点击查看大图 锅里水开后加少许植物油和盐,放入丁焯水
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点击查看大图 再次开锅后马上捞出过凉水
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点击查看大图 控净水后倒入装花生米的小盆里,加入米醋、香油、味精、煮花生米的原汤2汤匙,盐可以依据个人需要酌量加减。
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点击查看大图 颠盆拌匀,即可装盘上桌
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最后一步
点击查看大图 成品图欣赏!
小贴士
1 煮花生米先泡20分钟,这样才能煮透,更入味 2 锅里加的十三香是这个花生米提味的关键,量不要减少。煮好后要在锅里泡着,这也是很重要的
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发布于 2016-06-11
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