鲜肉粽子#粽享新意#
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉洗净剁成块,加入葱、姜、料酒、老抽。搅拌均匀,腌制一夜。
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点击查看大图 粽叶放入锅里煮透,一般煮半个小时左右即可。煮过的粽叶包起来不易破。
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3/9
点击查看大图 糯米淘好后,先涨一会儿。倒入适量生抽,白砂糖,白酒,生姜,葱和第一步中酱肉的卤,放置一夜。
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点击查看大图 粽叶大小头错开相叠,卷成漏斗状。先加入适量米。
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点击查看大图 再放上一块肉。
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6/9
点击查看大图 再把米盖上。
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7/9
点击查看大图 左手把粽叶覆盖到右手的粽子上。再往下一折余下的粽叶,就包住了,左手别松手。
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点击查看大图 捆绑好即可。
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最后一步
点击查看大图 打包好的粽子放入高压锅内放入足够的水。上面倒扣一个盘子压住粽子。高压锅加盖放到炉子上大火烧开上汽后转小火,煮1.5~2个小时左右,关火后再焖一个小时。
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展开全部9个步骤
发布于 2016-06-10
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