炒蚬肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蚬肉在筛子里冲水,以便冲掉细沙,沥干水分
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点击查看大图 准备蒜头、姜片、蒜葱白
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点击查看大图 锅里先不放油,蚬肉倒入摊平,大火把水分先炒干,偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒
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点击查看大图 加入盐翻炒,时炒时摊开,使肉接触锅面
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点击查看大图 炒至蚬肉变金黄色
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点击查看大图 加入料酒、糖、酱油翻炒,炒至蚬肉在锅内听到'pia pia'声,像炒饭饭在锅里跳动的声音即可。
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
蚬肉带咸味,调料要适量,不宜太多,很好的下饭菜!
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发布于 2016-06-09
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