蓝莓苹果磅蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有材料准备好。
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点击查看大图 黄油软化后,加入糖粉混合均匀。打发黄油软化的最佳状态,用手指或筷子触碰黄油时,可留下小坑的时候,是最佳的时候。
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点击查看大图 低速打发至糖粉与油完全混合以后,调高速度打至黄油体积变大,膨松,此时黄油的颜色会稍微变浅。
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点击查看大图 分次加入鸡蛋,鸡蛋最好是常温状态。将第一个鸡蛋彻底搅拌均匀,直到与黄油完全融合。
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点击查看大图 之后加入第二个鸡蛋,继续搅打至鸡蛋与黄油融合之后再加入第三个鸡蛋搅打。
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点击查看大图 过筛低筋面粉与泡打粉到打发完成的黄油中。
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点击查看大图 搅拌到粉与黄油完全混合并且没有干粉的状态。
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点击查看大图 牛奶不能一次性加入,少量加入牛奶,搅拌均匀后,看面糊状态,如果面糊太过粘稠再继续加入牛奶拌匀。
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点击查看大图 至面糊细腻,可缓慢流动为止。
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点击查看大图 苹果去皮去核切片,为了防止氧化变黄,我事先用淡盐水泡了一下,这样烘烤的过程也不会变得太干。
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点击查看大图 为了方便脱模,模具事先抹上一层油,倒入一半面糊,摆上苹果片,为了外形好看,我将边角比较小片的苹果摆在这一层。
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点击查看大图 继续倒入全部面糊后摆上全部苹果片。烤箱上下火165度预热,烤45分钟。烤箱的温度脾性不会全部一样,所以请根据自己的烤箱作调节。
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点击查看大图 出炉后趁热刷上蓝莓果酱。
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最后一步
点击查看大图 搭配一杯香醇的花茶,好吃的不要不要的。
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发布于 2016-06-09
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