私房小菜一碟之【香煎南瓜花】
121672人浏览 · 1080人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 1、南瓜花适量,只要花朵和少量的嫩茎,用水洗净后,甩干水份后捞出。
-
2/6
点击查看大图 2、五花肉适量,去掉肉皮让顾客先切小块,再剁成肉碎,肉不要剁得太碎,将剁好的肉碎盛入碗中。锅加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、姜末和葱末,用手朝一个方向搅均再摔打上劲。将摔打好的肉碎装入南瓜花芯中。
-
3/6
点击查看大图 3、剁辣椒适量,倒入密漏中挤干水份。碗中加适量干生粉,加入适量的水用手搅拌均匀,搅拌后,当生粉水提起不断,表明合适。打入两个蛋清一起打均,当提起蛋液不断,表明合适。
-
4/6
点击查看大图 4、锅里去油,光锅,南瓜花粘上蛋液后,下入锅中小火慢煎,在南瓜花上加入适量的油,煎的时候要多次翻动,才能将南瓜花表面的蛋液煎香,煎香后夹出备用。
-
5/6
点击查看大图 5、锅中再去适量的油,扒均,下入剁辣椒小火炒香,炒去辣椒的水份,炒出辣椒的香味。将炒香的剁辣椒扒到锅边,再加少量的油,将打散的蛋黄倒入锅中煎香滑散,再跟剁辣椒一起炒香,当蛋黄炒到起小泡时加适量的水,用锅铲扒平,再下入南瓜花扒均,盖上锅盖大火焖煮2分钟。2分钟后打开锅盖大火收汁,加入少量鸡精翻炒均匀,即可起锅。
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
更详细的制作方法和诀窍,请观看视频菜谱
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-06-09
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
低卡又好吃的早餐5788人看过
-
奥尔良烤鸡腿21817人看过
-
-
#放假请来我的家乡吃#苏州地道家常菜/面筋包塞肉15979人看过
-
香甜银耳红豆沙5333人看过
-
-
低卡营养早餐5085人看过
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#迷迭香猪肉脯肉松面包37244人看过
-
-
东北家常菜——小鸡炖蘑菇天蝎座小菜姬
-
20240429 星期一 农历三月廿一 生活什么样自己说了算,同样吃早饭,用心一点,你会发现一切都可以更美好! 早餐 空气炸锅烤红薯🍠45分钟 番茄干菜梗蚕豆汤 玉米🌽土豆鸡蛋🥚 煮豌豆🫛 炒面的配料: 豆干蘑菇肉丝胡萝卜🥕 豆干、蘑菇🍄胡萝卜🥕韭菜切好 猪肉笋也切成丝 台湾关庙面事先水烧开放入干面条煮 煮至面条中间白芯一点点即出锅 快速过冷水沥干水分备用 锅内放食用油先炒蘑菇 再加入笋肉丝煸炒一下 加入少许生抽炒配料 放入沥干水分的面条🍝 加入少许老抽和盐 放入韭菜段 这时用筷子一起锅内搅拌关火 味道好好吃😋 小番茄🍅蓝莓🫐 香蕉打牛奶🥛
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨