粤式粽（蛤蒌，绿豆，叉烧肉馅）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
蛤蒌（适量），绿豆（一斤多），猪肉（一斤），糯米（一斤多）
烹饪步骤
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点击查看大图 洗干净各种材料，猪肉加叉烧酱，红腐乳汁，酱油，香料粉，白糖，白酒…腌制几个小时；蛤蒌叶剁碎。
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点击查看大图 用蒜子油爆香蛤蒌叶，加入糯米和调味料翻炒。
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点击查看大图 粽叶（一片片擦洗干净煮滚）折叠，放入糯米，绿豆，腌制的猪肉，再放一次绿豆和糯米，包裹，绑绳子（为了方便，快捷，我从来不绑蝴蝶结）。
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最后一步
点击查看大图 粽子放进高压锅，倒入开水浸没，压力12分钟。等吃吧！
小贴士
1. 绿豆，蛤蒌，糯米，分别用蒜子油爆香，包粽时候就让人闻着特别想吃了！2. 糯米不需要提前浸泡，只要煮的时候往高压锅加开水完全浸没粽，12分钟压力，就很香糯了！
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展开全部4个步骤
发布于 2016-06-09
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