银鱼蒸蛋#老板S205蒸箱试用#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材全家福。
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点击查看大图 银鱼用料酒腌制15分钟左右。
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点击查看大图 鸡蛋打散。
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点击查看大图 加入200g水,用蛋抽搅打均匀。
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点击查看大图 加入腌制好的银鱼,料酒蒸鱼豉油和银鱼一起倒入蛋盆。
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点击查看大图 银鱼蛋液倒入蒸蛋容器,用勺子去除浮沫。
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点击查看大图 盖上保鲜膜。用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。
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点击查看大图 把调好的银鱼蛋液放入蒸箱,选择蒸蛋模式,设定温度为105度,10分钟即可,按下最右边的中间的按钮开始确认键,轻松搞定。而且这款蒸箱出风口是前置的哦,嵌入在橱柜中也不用担心橱柜长期受热变形的问题。
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点击查看大图 短短10分钟,嫩滑鲜美的银鱼蒸蛋就出炉了。撒点儿葱末点缀和提香。
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最后一步
点击查看大图 再来张细节图
小贴士
1.加水量视鸡蛋大小而定,一般水量为鸡蛋的2倍左右。 2.银鱼本身有咸味,加之蒸鱼豉油也带有咸味,所以建议不再加盐。 3.去除蛋液表面的小泡沫可以使蒸蛋表面保持光滑,不会有小坑洞。
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展开全部10个步骤
发布于 2016-06-08
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