【不用擀皮不用油炸，健康春卷简单做】腐皮春卷
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备好食材：干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱；
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点击查看大图 干豆腐皮用适量清水泡发；
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点击查看大图 牛肉、猴头菇、姜片剁碎后，混合；我使用的猴头菇是免洗免泡发的，如果使用干猴头菇需提前泡发；
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点击查看大图 调入适量料酒；
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点击查看大图 调入适量烤肉酱；如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐；
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点击查看大图 将调料同肉馅搅拌均匀，腌制30分钟左右；
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点击查看大图 泡发的豆腐皮洗净后，切成抄手皮大小的方块；
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点击查看大图 少许干淀粉同适量清水混合，搅拌均匀，调成较为浓稠的淀粉糊；
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点击查看大图 将豆腐皮铺在案板上，铺上适量猴头菇肉馅；从一头卷至另一头，封口处抹上适量淀粉糊，然后将收口处放在底面；
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点击查看大图 这就是腐皮春卷的生胚了；
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点击查看大图 电饼铛刷油，启动'预热'程序；
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点击查看大图 预热完毕后，放入腐皮春卷，收口处放在底面；
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点击查看大图 启动'肉饼/锅贴'程序；
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点击查看大图 程序结束后，观察腐皮春卷是否做好，如果不太熟，可翻面，再启动'大饼/馅饼'程序；
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最后一步
点击查看大图 鲜香味美的腐皮春卷做好啦。
小贴士
1、我使用的猴头菇是免洗免泡的，如果大家使用干猴头菇，需提前泡发； 2、如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐； 3、如果没有电饼铛，也可使用煎锅；
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发布于 2016-06-08
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