青酱意面--自制青酱
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 原料来咯,我的配料没写重量,其实就是罗勒最多,其他的看你喜欢,喜欢什么就多放点什么,我喜欢大蒜,松子,芝士,换句话说,我什么都喜欢!
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点击查看大图 芝士刨碎,大蒜拍扁,把所有东西混进去加橄榄油,我今天这些原料大约加了70ml橄榄油。
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点击查看大图 然后咱就开始搅~搅拌完毕,看看得到多少青酱,一般按照体积的1.5%加盐,就比较ok。黑胡椒就适量磨碾一些就好啦。其实这个就是随做,随尝,看您的口味调味即可。
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点击查看大图 如果一次做的比较多,搅完了倒在罐子里,尽量满一点,上面加橄榄油封层,放在冰箱里冷藏尽快吃完。
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点击查看大图 所以说青酱真的是要吃新鲜的,这个是我某天中午做的新鲜的青酱,直接煮了面条啥都没放搅了就开吃,一盘子下去5分钟不到没有了。
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点击查看大图 新鲜出炉的青酱,颜色就是好。
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点击查看大图 如果我说青酱蘸烤馕也好吃……你们会不会拍死我。。。
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点击查看大图 这次大家一看就知道是晚上做的。所以第二天中午我就慢慢悠悠的焯了点虾和荷兰豆
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点击查看大图 煮了点意面过了凉水。
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点击查看大图 然后矫情的摆了盘,然青酱经过一晚就没有刚做出来时候绿了!桑感。。。最美丽的东西总是稍纵即逝……好在美味依旧。。。
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最后一步
点击查看大图 谢谢大家的观看!
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发布于 2016-06-07
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