黑椒杂蔬牛排#爱的味道#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将土豆去皮，蒸熟
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点击查看大图 将胡萝切成薄片
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点击查看大图 西兰花切小朵
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点击查看大图 杏鲍菇切丁
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点击查看大图 洋葱切丁
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点击查看大图 西红柿切片
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点击查看大图 牛肉切丁
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点击查看大图 在牛肉里加入蚝油
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点击查看大图 料酒
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点击查看大图 盐
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点击查看大图 生抽
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点击查看大图 黑胡椒搅拌腌制15分钟
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点击查看大图 用模具将胡萝卜印成花
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点击查看大图 水烧开加盐，西兰花焯熟
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点击查看大图 胡萝卜煎熟，加盐
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点击查看大图 鸡蛋打散、加盐、炒熟
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点击查看大图 加入洋葱丁、杏鲍菇丁
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点击查看大图 加盐、生抽、白砂糖翻炒至有香味
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点击查看大图 加入腌好的牛肉
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点击查看大图 加黑胡椒
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最后一步
点击查看大图 摆盘
小贴士
正经说 看到这款菜品第一感受是清新艳丽，色彩斑斓，让人垂涎欲滴。选择牛肉和鸡蛋作为优质蛋白质来源，帮助孩子骨骼肌肉生长发育。西兰花为深绿色十字花科，其中胡萝卜素含量很高，帮助孩子视网膜上的视紫红质细胞发育，改善视力。同时其中的含硫化合物还能有抗氧化，抗癌等功能。西红柿中维生素C和番茄红素均不低，是增强孩子抵抗力的好帮手。以这两者作为配菜不仅促进食欲，还能很好的弥补动物性食物维生素含量不高的缺憾。胡萝卜雕成小花，提高菜品颜值的同时，其中大量B-胡萝卜素能帮助预防儿童青少年用眼过度引起的视疲劳，假性近视。总体来说荤素搭配，营养均衡。 碎碎念 由于牛肉肌纤维相对粗大，很多宝妈担心煎不熟，于是煎的时间较长，导致肉质变老变柴口感打折。其实，只需在烹制牛肉前用猕猴桃，木瓜，芒果，菠萝等水果的汁水或果肉对牛肉进行片刻腌制即可。这些水果中的蛋白酶可以将牛肉肌纤维蛋白分解为较小的结构，不仅利于吸收，而且口感也更加嫩滑。
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发布于 2016-06-06
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