正宗老北京版京酱肉丝 你不可错过的解馋技能
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
猪里脊（切丝）
适量
、
淀粉
适量 、
甜面酱
4勺 、
豆腐皮
适量 、
葱（切丝）
适量
、
黄瓜（切丝）
适量
、
番茄酱
适量 、
糖
适量 、
白酒
适量
、
盐
适量 、
胡椒粉
适量 、
食用油
适量 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 猪里脊肉切丝，加入白酒、胡椒粉、盐搅拌去腥，加入适量食用油、淀粉搅拌均匀，将整张豆腐皮洗净切成规则方块备用。
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2/4
点击查看大图 调制酱料碗，甜面酱中加入番茄酱、糖、盐搅拌均匀，切好的豆腐皮上锅蒸5分钟取出，锅中倒油，腌制好的肉丝锅下锅大火滑炒至8分熟盛出。
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3/4
点击查看大图 锅中热油，中加入调制好的酱料翻炒，最后加入8分熟的肉丝继续翻炒出锅，装盘前在盘中垫入葱丝即可。
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最后一步
点击查看大图 大功告成摆个盘！
小贴士
1.炒制酱料时注意需要用小火炒制，避免酱汁炒糊。 2.注意甜面酱的选择，可根据口味考虑是否在酱料中增加白砂糖的用量。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-06-06
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