艾叶粉饺
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
橙面
500g
、
生粉
200g 、
娃娃菜
500g 、
五花肉
500g 、
艾叶
100g
、
干贝
20个 、
十三香
少许 、
鸡蛋
一枚 、
猪油
少许 、
干香菇
15颗
、
葱白
一把
、
姜蓉
少许
烹饪步骤
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点击查看大图 (1)首先将焯好水的艾叶用料理机打汁,并且过滤。
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点击查看大图 (2)把打好过滤好的艾叶汁用奶锅烧开以后和面。和面过程中加少许猪油,这是搓了二十分钟的成果。
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点击查看大图 (3)用擀面杖擀皮,不需要太薄、0.4毫米已经非常标准了。
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点击查看大图 (4)干香菇我已提前泡发好,洗净切碎。干贝用少许油小火煸炒至金黄色,切碎。娃娃菜洗净后烧水开以后焯下然后放冷水里泡冷后挤干水分切碎。葱白也切碎。然后用平底锅把以上材料煸干水份放少许盐、闻到香味出就可以关火了。最后把剁好的五花肉、鸡蛋、盐、鸡精、十三香、胡椒粉拌匀……馅就做好了。
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点击查看大图 (5)包好的成品
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点击查看大图 (7)把包好的成品用粽子叶剪小块垫着蒸,为的是无需要等凉却才能夹起。
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点击查看大图 (8)大火蒸五分钟就完全熟透了。
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最后一步
点击查看大图 (9)完美出炉。
小贴士
在三月清明是采摘艾叶的最佳时期,因为那时的艾叶比较鲜嫩甘甜。如果想随时都可以吃到艾叶的话,必须要学会采摘后的储存方法。其时很简单,购买回来后清洗干净,烧开水后放入少量食用碱进行焯水。用冷水泡过后挤干水份装入保鲜袋,放在强冻进行冷藏、保质期可以一年。
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展开全部8个步骤
发布于 2016-06-06
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