酸奶蜜豆吐司 #美的烤箱菜谱#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先准备好所有的材料
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点击查看大图 将所有材料除黄油外放入面包桶中
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点击查看大图 揉面25分钟后放入软化室温的黄油
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4/13
点击查看大图 继续揉面20分钟至面团完全阶段
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点击查看大图 面团放面包机进行第一次发酵，大约一小时至两倍大
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点击查看大图 发酵后排气揉匀
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点击查看大图 均分成4份，盖保鲜膜静置松弛30分钟
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8/13
点击查看大图 下面开始给面团塑形，将面团压扁，擀成长圆形，并压薄底边。撒上适量的蜜红豆，由上至下卷起，收口处捏紧
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9/13
点击查看大图 将所有的面团塑形后放入模具中
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点击查看大图 放入烤箱中开启发酵模具后，再放一小碗热水，进行二次发酵。大约35分钟可以发酵至模具9分满
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点击查看大图 面团涂抹融化的黄油后撒椰蓉
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点击查看大图 放入预热好的烤箱中180度烤制25分钟
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最后一步
点击查看大图 出炉后立即脱模晾凉即可
小贴士
用的是女神“爱和自由”的酸奶吐司的方子，略微有一些修改，因为觉得原方有点干所以调节了一下液体的用量。我在吐司中裹入了蜜豆，吃起来特别好吃，感觉口感更加丰富。因为我用的是市售的酸奶有糖份而且蜜豆也是甜的，所以减少了原方中砂糖的分量。如果用无糖酸奶或不加密豆砂糖量要翻倍哦，吃起来才更好吃。面包上我涂抹了融化的黄油撒了一些椰蓉，感觉很好看啊。面包晾凉后自然起的褶皱加上椰蓉，看上去觉得很有食欲。 以下配方可制作两个椭圆形轻乳酪模具，我用的是学厨的。 本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升 1800W
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发布于 2016-06-05
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