椎茸包菜饺子
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料，大头菜也叫包菜，好多叫法，各地不一；椎茸其实就是香菇
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点击查看大图 大头菜洗净切成小块，椎茸切丁，猪肉切丁放搅拌机里
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点击查看大图 猪肉、大头菜、椎茸用搅拌机打碎
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点击查看大图 猪肉馅加入调味料、少许的清水打匀；
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点击查看大图 打碎的蔬菜里先加入适量的植物油拌匀，避免一会杀出水
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点击查看大图 猪肉馅与蔬菜搅匀，味道如何？闻一下有无香味，有香味说明馅料的味道足够，若没有香味，可适当的添加植物油、盐；
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点击查看大图 开始包饺子，形状随意喽；包饺子的同时，烧开一锅水，水开了，饺子也包好了
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点击查看大图 锅中入宽水，水开后下饺子，我包的这些饺子，分2锅下，连煮三滚，最后点少许凉水，开锅后捞出饺子（我一直都是这样煮饺子）
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点击查看大图 用最后的一点腊八蒜沾饺子吃喽，亲~吃不？
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、大头菜用搅拌机处理比较细碎，不至于戳破饺子皮； 2、家里椎茸的饺子馅，效果非常好，刚才的结局已全部翻牌； 3、蔬菜里先加油，封住水分，不至于饺子馅一边包一边出水；
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发布于 2016-06-05
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